朝晩が涼しくなるころ9月の下旬になるとみよしファームでは里芋の収穫がはじまります。
今年は雨も良く降りましたので里芋は大きくねっとりとした食味で仕上がっています！私どもは機械で掘り取りはせずに、金象印のホーク片手に掘り上げていき親芋、子芋、孫芋と分けて収穫かごへ入れ持ち帰り、天日で乾かした後に専用の毛羽取り機で土や表面の根っこなど奇麗に取り除き出荷をします。今日欲しいって時にはすぐには間に合いませんので、リードタイム3日頂いておりますm(__)m
里芋のレシピではコロッケをおススメしていますが煮ても焼いても非常に美味しい白目芋です！10月のかまん定期宅配へ入れる予定にしております！お楽しみに！！
それでは皆さんSee you again
三好永芳
NPO法人かまんホームページ閲覧の皆様こんにちは！みよしファーム/三好永芳です！
タイトルのように毎年10/25日辺りから生姜の収穫をしますが、それに合わせて準備もいろいろとあります。
その前に生姜の圃場の確認作業！この時期になると肥料分も少なくなってきている時期で、全体にうっすらと黄色くなっている株などがあれば抜く作業から始まります。十月に入ると草対策に使ってたマルチ等、収穫の機械に邪魔にならないように回収をしたり、収穫量を予想して収穫した生姜を入れるコンテナを洗って準備したりとやる事は結構あります！一つのコンテナは16キロで計算をします。あとは草刈りもあっちもこっちも草が伸び放題になってるで草刈り！
今年は雨も多くなかなか夏播きの野菜の播種も遅れていて、ゴボウは特に遅く一か月遅れで播種しました。
そうこうしてるうちに、冬至から2月頃迄置くと糖度も増して非常に美味しくなる恋するマロンも勢いよくどんどん成長しており慌てて先日草を刈り終えました💦二日かかりました！二キロ位にもなる恋するマロンは皮も薄くてナイフも入れやすく甘くて美味しいです。昨年は立て続けて台風がきて壊滅的な状態になり一割も取れませんでしたが今年は大丈夫そうですね！油断は禁物ですが！！先日にも春播き恋するマロンも入れましたが、冬のカボチャも美味しいですよ☆彡
それでは皆さんSee you again
三好永芳
